鱿鱼花甲怎么炒好吃
鱿鱼花甲的鱿鱼做法:
1、准备材料:花甲1000克、花甲鱿鱼300克、炒好吃姜5片、鱿鱼蒜5瓣、花甲葱半根、炒好吃洋葱半个、鱿鱼鸡精15克、花甲盐1小勺、炒好吃黄瓜半根、鱿鱼芹菜两根、花甲啤酒100毫升、炒好吃豆瓣20克、鱿鱼蚝油30克、花甲红花椒30克、炒好吃辣椒段100克。
2、将花甲焯水后清洗,鱿鱼须焯水,改刀。
3、黄瓜切段改小条,芹菜也是改小条,大蒜瓣切两半,沙姜切片,大葱切小段,洋葱切条。
4、起锅烧油,先将炸鱿鱼须炸1分钟左右。
5、捞出鱿鱼后不用换油,直接下郫县豆瓣炒香。
6、下花甲、鱿鱼,翻炒2分钟左右。
7、然后下姜、大蒜、大葱,翻炒1分钟左右。
8、再下花椒、辣椒,大火翻炒3分钟左右。
9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油,炒到啤酒收干。
10、下配菜,翻炒3分钟左右到菜入味即可。