麻婆豆腐 红烧豆腐做法大全

【主料】5人份 豆腐两斤 肉末半斤 【辅料】 生姜适量 蒜三瓣 花椒适量 花椒面适量 郫县豆瓣酱一勺 料酒一勺 芡粉适量 生抽一勺 小火葱适量 步骤1

把豆腐切小丁容易入味，麻婆漂清水是豆腐豆腐大全去除豆腐的豆子味

步骤2

这里图片忘记拍了，把肉切丁，红烧不要太大，做法有嚼头就行

步骤3

生姜，麻婆蒜切颗粒

步骤4

锅内倒适量菜籽油，豆腐豆腐大全烧至六成热，红烧倒入肉末，做法翻炒。麻婆把肉末扁干

步骤5

料酒去腥提鲜

步骤6

烹入料酒，豆腐豆腐大全郫县豆瓣酱，红烧生姜，做法蒜，麻婆花椒，豆腐豆腐大全喜欢吃辣的红烧朋友可以加干辣椒截图，或者长青椒节

步骤7

倒入豆腐，轻轻推转铲子，加入适量的水，煮开，调入生抽

步骤8

大火豆腐煮至飘香，加入水淀粉（加鸡精，少量盐，根据豆腐多少来定）

步骤9

起锅撒上花椒面

步骤10

放上火葱就可以了