如何挑选鸡头米新鲜鸡头米的好坏怎么区别

1、何挑好坏看色泽：芡实的选鸡新鲜质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的头米，形状圆整的区别无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，何挑好坏外观岁白但光泽不足，选鸡新鲜色萎的头米质地梗性。色带黄则可能是区别陈货，其质地也是何挑好坏梗性。

2、选鸡新鲜看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。头米

3、区别口咬：芡实要选干燥的何挑好坏，否则易霉变，选鸡新鲜鉴别是头米否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。