毛白菜是什么蔬菜

毛白菜指的毛白蔬菜是白菜，是蔬菜中国原产蔬菜，有悠久的毛白栽培历史，且其种类很多，蔬菜分别是毛白山东胶州大白菜、北京青白、蔬菜东北大矮白菜、毛白山西阳城的蔬菜大毛边、乌金白、毛白蚕白菜等。蔬菜另外白菜也是毛白东北及华北冬、春季主要蔬菜，蔬菜菜叶可供炒食、毛白生食、蔬菜盐腌、毛白酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，由于其比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。