没开锅直接用了怎么办

没开锅直接用了可以再重新开锅。没开新的锅直铁锅在打造时会有很多杂质残留在锅面，为保持未使用前不致与空气接触起锈，接用铁锅在出厂时通常会喷上薄薄的没开保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。锅直因此，接用新锅需要先开锅才能使用。没开

开锅主要是锅直用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。接用再把新铁锅表层的没开的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。中小火慢慢烤锅，锅直重点是接用烤得均匀点，不要担心把锅烤坏。没开烤透的锅直地方会出现灰蓝色。

注意：烤透再换地方，接用直到整个锅都烤透，通体呈共同的灰蓝色，那么锅就烤好了。

烤锅后自然冷却5分钟，开小火把白色猪板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。猪油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。一个完美的开锅典礼完成了。