黑胡椒火腿面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉200克 鸡蛋25克 水105克 细砂糖30克 精盐2克 黄油25克 酵母(干)3克 鸡蛋少许（刷面用） 【辅料】 黑胡椒碎少许 火腿肠3根（直径2cm左右不要太细也不要太粗） 步骤1

参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

步骤2

按压排出气体

步骤3

面团分成50g一个的黑胡面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成325px左右长一段

步骤4

松弛好的椒火面条中间擀开后翻面放上火腿

步骤5

从上往下卷起来，捏紧收口处

步骤6

用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，腿面但是黑胡面团不要剪断）

步骤7

一次掰开成花朵状

步骤8

放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵

步骤9

发酵到两倍大后刷蛋液，椒火撒黑胡椒碎，腿面烤箱预热180度烤制13-15分钟即可

黑胡