怎么区分紫米和紫糯米

五谷杂粮是区分我们生活中不可或缺的“营养品”，很多具有独特风格特色的紫米杂粮小吃相信大家一定也都有见到过，例如血糯米粥、和紫紫米饭，糯米细心的区分朋友肯定也发现了这两类小吃都是紫色的色泽，但其实它们采用的紫米食材却不是一样的。紫米和紫糯米制作出来色泽都呈现为紫色但他们的和紫口感实际上存在一定差别。接下来就为大家来介绍一下我们应当如何来区分紫米和紫糯米。糯米

首先紫米其实是区分特种稻米的一种，全国仅有几个地区有少量栽培，紫米是和紫较珍贵的水稻品种，它的糯米种皮有一薄层紫色物质，并且它的区分黏性强所以蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效，紫米实际紫米就是和紫黑糯米。使用紫米煮饭不仅味极香，而且还很软糯，民间多用它来作为补品，有“药谷”之称。

而紫糯米相对来说是一种粘性极高的营养类型的食品，不仅含有大量的蛋白质、维生素、还有各种微量元素，人体常食用该食品对身体是有一定的补血养气的功效的，同时它也可以用来泡酒，也可以用该糯米来煮粥,不仅有原色原味的口感吃起来浓香可口，还能完全保留其营养元素，对身体体弱者有一定的滋补疗效。