步子百科茄子可以放冰箱保鲜吗
可以。放冰冰箱就是箱保鲜为了保存食物新鲜程度。但是放冰茄子放太久会导致变质，不只是箱保鲜茄子，其他蔬菜也一样，放冰不宜放冰箱太久。箱保鲜茄子不可放冷冻室，放冰会对茄子的箱保鲜营养结构与纤维细胞壁等组成造成破坏。因此茄子可以放冰箱但不可以存放过长时间。放冰
茄子怎么保鲜?放冰箱冷藏室，箱保鲜用保鲜袋装起来，放冰保存前不可浸泡冲洗，箱保鲜放10天是放冰没有问题的。
阴凉通风处，箱保鲜用保鲜袋包好，放冰但在保存前不能冲洗茄子表层，这会冲洗掉茄子表层自带的蜡膜，导致变质，茄子存放适宜温度为7℃-10℃，存放期不能冲洗浸泡。
晒干保存，趁着阳光充足的时候将茄子放在太阳下暴晒，直至晒干变脆。