步子百科麻薯可可软欧做法大全
准备好高筋面粉可可面团所需的麻薯食材，精细称量：高筋粉：250克 可可粉：15克 盐：3克 糖：35克酵母：4克 黄油：25克 鸡蛋：1个 水：130克
步骤2将步骤1除黄油以外的软欧所有材料投入面包桶，启动面包机和面程序20分钟
步骤3揉成光滑面团后，做法加入25克黄油揉至完全阶段
步骤4将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵
步骤5发酵的大全同时制作麻薯，将105克水磨糯米粉、麻薯30克粟粉加入180克牛奶、软欧45克糖
步骤6混合拌匀成流动的做法糊状
步骤7放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可
步骤8取出容器放至温凉，大全加入黄油全部揉匀吸收，麻薯分成等量三份，软欧加盖保鲜膜冷藏备用
步骤9将面团发酵至2倍大
步骤10面团均成3份，做法整成圆形，大全静置15分钟
步骤11将静置好的麻薯面团擀成橄榄形，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，软欧均匀铺在面团上
步骤12将香芋馅均匀抹在麻薯上，做法撒上葡萄干和核桃碎
步骤13撒上蜜红豆
步骤14卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状
步骤15二次发酵至两倍大
步骤16表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路
步骤17烤箱预热180度，烤20分钟，注意观察上色
步骤18烘焙好后，待面包稍微晾凉即可食用