速冻饺子怎么蒸皮不硬

先将饺子解冻，速冻然后在饺子表面上撒一些水，饺蒸湿润饺子增加水分，速冻再进行蒸制就不会干硬。饺蒸其次是速冻要冷水蒸，冷水慢慢加热，饺蒸水蒸气能够让饺子皮慢慢软化，速冻让馅料逐渐变熟，饺蒸如果水烧开后再摆上饺子蒸，速冻温度骤然提高，饺蒸遇上干的速冻饺子皮，就容易出现皮破裂。饺蒸

拓展资料：

饺子是速冻中国传统食物，以面皮包馅、饺蒸形如半月或元宝形，速冻包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。