预制菜是什么

预制菜是预制菜指经过洗、切、预制菜搭配、预制菜加工完成的预制菜菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，预制菜消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，预制菜具有方便、预制菜高效、预制菜出品稳定的预制菜特点。预制菜省去食材采购的预制菜烦恼，简化制作步骤，预制菜经过卫生、预制菜科学包装，预制菜再通过加热或蒸炒等烹饪方式，预制菜就能直接作为餐桌上的预制菜便捷特色菜品。

菜品优势：

1、对企业：预制菜提高了出菜速度，降低了成本。