步子百科猫爪饼干做法大全
黄油软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅体积变大，猫爪分4-5次加入蛋液，饼干每次加入后要充分搅打均匀再加下一次
步骤2筛入100克低筋面粉和泡打粉，做法用手混合均匀成一个稍硬的大全面团
步骤3取面团的1/3放入另外一个容器，筛入可可粉，猫爪揉成可可面团
步骤4将剩下30克低筋面粉筛入另外2/3面团里，饼干缓慢加入，做法揉成和可可面团软硬度差不多的大全面团
步骤5先将白色面团取出1/3，剩下2/3再平均分成三份。猫爪可可面团也照此比例分成4份
步骤6将分好的饼干4份白色面团揉圆然后按扁成0.3CM的小圆片；将分好的4份可可面团揉成小长条，长度要与面片的做法直径匹配；大面片搭配较粗的可可面条，小面片搭配3个细的大全可可面条
步骤7用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整型，猫爪使面片将可可条完整卷好；将三个细条并在一起，饼干粘再较粗的做法面条上，并稍稍按压，使4个面条卷紧实地贴在一起
步骤8用刀将造型好的面条切成0.5CM厚的片，预热160度，中层20分钟左右