步子百科哑巴兔怎么做
哑巴兔是哑巴兔因为一盘看似清淡，波澜不惊的哑巴兔菜，吃几口便能把人辣的哑巴兔说不出话，下面看一下哑巴兔怎么做。哑巴兔
兔肉切小丁加料酒、哑巴兔姜片、哑巴兔花椒焯水备用，哑巴兔指甲盖大小为宜。哑巴兔
焯好的哑巴兔兔子冲洗去浮沫，沥干水分。哑巴兔
加姜末、哑巴兔蒜末、哑巴兔藤椒、哑巴兔料酒、哑巴兔蛋清、哑巴兔盐搅拌均匀码味20分钟，调入少许淀粉水。
热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅，青椒炒辣以后将兔肉（不用挑出配料）下锅翻炒至香，加入开水没过食材烧开。
放入另一半青椒，炒匀至青椒断生，再次放盐调整味道，待汤汁稍微浓稠即可关火。