干锅小龙虾做法大全

【主料】3人份 龙虾1000克 啤酒1罐 姜5片 辣椒5个 白皮蒜1个 香叶2片 八角2个 花椒25粒 麻椒25粒 桂皮1块 【辅料】 黑胡椒粉少许 生抽2汤匙 老抽1汤匙 糖半汤匙 甜面酱1汤匙 蚝油2汤匙 香菜少许 盐6克 步骤1

用牙刷清洗小龙虾头头部、干锅腹部，小龙虾刷的干锅时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗

步骤2

用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

步骤3

用牙签挑出沙囊

步骤4

尾部中间拉出虾线

步骤5

清洗到五到六遍

步骤6

准备香料

步骤7

清洗香料并沥干水份

步骤8

用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料

步骤9

爆炒至香味出来

步骤10

倒入龙虾，小龙虾大火翻炒

步骤11

龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

步骤12

加入生抽、干锅老抽、小龙虾盐、干锅黑胡椒粉、小龙虾啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，干锅转小火焖十五分钟

步骤13

焖的小龙虾过程把香菜切好

步骤14

放入蚝油和红油大火收汁

步骤15

放入香菜

步骤16

翻炒均匀出锅