万圣节的蔓越莓碧根果牛轧糖！做法大全

【主料】(多人份) 碧根果100克 蔓越莓 100克 花生米 100克 棉花糖300克 奶粉200克 【辅料】 无盐黄油 100克 步骤1

准备好食材，蔓越莓碧事先将碧根果和花生米烤熟，根果花生米去红衣

步骤2

准备好棉花糖和奶粉

步骤3

不粘锅里放入黄油开小火熔化

步骤4

当黄油全部熔化后加入棉花糖

步骤5

不停翻动棉花糖，牛轧直到棉花糖溶化并和黄油充分混合后，蔓越莓碧放入奶粉

步骤6

奶粉和棉花糖充分搅拌均匀，根果没有干粉后加入干果，牛轧快速翻动，蔓越莓碧此时可以关火了

步骤7

将混合好的根果糖转移到一个金色烤盘上，戴上一次性手套，牛轧进行多次折叠，蔓越莓碧使糖被充分揉匀、根果干果分布均匀

步骤8

然后用擀面杖擀平压齐

步骤9

待牛轧糖晾凉到手温后此时还有些软，牛轧从烤盘中取出放到菜板上，蔓越莓碧按照实际需要切块

步骤10

切好的根果块还有些软，集中到一个容器里平摊开，牛轧散去温热

步骤11

装袋密封即可