烧小鱼做法大全

【主料】 小鱼6条 鸡蛋2颗 葱两根 姜两块 蒜6瓣 【辅料】 盐适量 花椒适量 八角适量 枸杞10粒 酱油少许 醋少许 水适量 食用油适量 步骤1

鱼去内脏，洗净。用盐，葱，蒜，姜一起腌制30分钟。这个时候准备其他的配料

步骤2

把鸡蛋打碎，搅拌均匀，待用

步骤3

锅中烧油，待热关小火。鱼裹上蛋液，然后下锅炸

步骤4

炸好的鱼装盘待用

步骤5

锅中留底油，烧热，放葱、姜、蒜、花椒、八角一起煸炒

步骤6

然后放入鱼，再放盐、酱油少许，多放醋，加水大火开始炖

步骤7

加了一小步，可有可无。我把剩下的蛋液倒了进去，然后关小火慢炖20分钟

步骤8

出锅装盘，洒上枸杞，即可美美的享用了