蔓越莓面包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉360克 黄油30克 白砂糖10克 牛奶250克 酵母(干)4克 精盐4克 蔓越莓干60克 【辅料】 全蛋液（表面装饰）10克 黑芝麻5克 步骤1

按配方将所有用料准备齐全备用

步骤2

将牛奶倒入面包机，蔓越莓面随后加入面粉，蔓越莓面加入酵母粉和盐（对角放），蔓越莓面白糖（我只用了10克，蔓越莓面大家如果不忌糖可多放），蔓越莓面启动自动和面程序，蔓越莓面8分钟后停止，蔓越莓面把面团拿出来手揉一下放回面包机在放置8分钟

步骤3

取出醒发后的蔓越莓面面团包入黄油，放入面包机再次选择自定义和面程序。蔓越莓面（包入黄油更容易均匀的蔓越莓面把黄油和入面中）

步骤4

放入黄油和面后依然取出手揉一下，在放入面包机中放置8分钟，蔓越莓面后启动发面程序。蔓越莓面等待发面

步骤5

面发好后，蔓越莓面取出手揉排除气泡

步骤6

揉入蔓越莓干

步骤7

烤制之前，蔓越莓面烧一锅热水，蔓越莓面把面放入锅里闷5分钟

步骤8

闷后的面团又再一次发酵

步骤9

刷上蛋液，预热烤箱（我家烤箱没有了温度设置的，一般预热3分钟），把面包团放入烤箱，选择烤蛋糕模式烤制25分钟

步骤10

烤制25分钟后，在烤箱中放置5分钟