番茄酱版锅包肉做法大全

【主料】(多人份) 猪或牛里脊300克 番茄酱50克 【辅料】 盐1.5茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 白糖40克 米醋10克 水（熬番茄汁）15克 土豆淀粉60克 油（1大勺+300克） 水（拌淀粉糊）适量 步骤1

先秀一下我的番茄法泰国露莎士番茄酱

步骤2

将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片

步骤3

将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀

步骤4

肉片依次两面沾满土豆淀粉。酱版沾满后放入装着剩余土豆淀粉的锅包容器里，加入水和1大勺油拌匀。番茄法

步骤5

起锅倒油，酱版加热到七成热。锅包将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。番茄法

步骤6

将炸好的酱版肉依次盛出

步骤7

油锅再次温加热至9成热，即油面有少许烟冒起，锅包将肉分次下入复炸，番茄法炸至上色硬挺后捞出控油。酱版（15-20秒）

步骤8

将油倒出，锅包留少许底油（大概1勺），番茄法中火烧热，酱版加入糖翻炒

步骤9

再依次加入番茄酱、锅包白醋、半茶匙盐和水翻炒，炒至糖融化汤汁浓稠即可

步骤10

倒入炸好的肉片，转大火快速翻炒，待酱汁裹满肉片即可关火出勺。（下入肉片后翻炒大概10秒）