加热会破坏水果的营养吗

加热不会导致水果中营养元素的加热流失。水果中最容易破坏的破坏水是其中的维生素C、钾等营养这素。营养一些含维生素C比较少的加热水果都可以用来加热食用，温度高了会破坏营养，破坏水导致维生素流失，营养在打果汁蔬菜汁时候，加热搅拌时间不能超过30秒，破坏水快要到30秒时候停下，营养等几秒再继续搅拌，加热直到搅好为止。破坏水中间停下就是营养应为怕再搅拌摩擦时起热破坏营养。