南方人说青菜指的是哪种

南方说的南方青菜是指绿色菜叶类，黄瓜豆角茄子类都不属于青菜，人说甚至连大白菜都不算，青菜属于青菜的指的种有：上海青、菜花（即油菜）、南方小青菜、人说油麦菜、青菜苦麦菜、指的种芥菜、南方空心菜、人说生菜（玻璃生）、青菜菠菜、指的种桐花菜、南方佛手瓜苗、人说枸杞菜、青菜西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜（即蕨菜）、龙须菜等。

在北方的话就会将分类分得很清楚，各个地方都有各个地方的叫法，只要能互相理解即可。