椰皇包做法大全

【主料】 面包粉250克 蛋糕粉50克 椰浆50克 鸡蛋50克 水110克 糖40克 精盐3克 酵母(干)3.5克 植物油20克 【辅料】 全蛋液20克 黄油20克 炼奶25克 椰蓉18-20克 步骤1

把辅料中的椰皇黄油隔温水融化，加入全蛋液、椰皇炼奶搅拌均匀

步骤2

倒入椰蓉搅拌均匀

步骤3

把椰蓉酱装入裱花袋中，椰皇放入冰箱冷藏备用

步骤4

把主材料全部放入厨师机桶开启揉面

步骤5

这次我们做的椰皇是小面包，膜可以不需要到完全阶段，椰皇如图有大片薄膜就可以了

步骤6

把面团平均分成6-8等份，椰皇按自己需要的椰皇大小分即可，分好盖上保鲜膜

步骤7

分个取出来整形，椰皇先把面团擀成椭圆形

步骤8

卷起如图

步骤9

把整好的椰皇面团放入烤盘，放入烤箱加两碗温水进行发酵

步骤10

大概发酵至1.5倍大就取出来，椰皇用刀片在中间位置如图割开，椰皇最好割两刀，椰皇把口割深一点，椰皇这样裂开时会比较好看

步骤11

取出椰蓉酱，椰皇把裱花袋剪口

步骤12

在面团割口位置挤上椰蓉酱，椰皇尽量挤满整个割口

步骤13

烤箱预热好180度，把烤盘送入烤箱开烤，时间大约25分钟

步骤14

上色差不多了，出炉了，烘烤过程椰香味弥漫，真想马上吃上一个