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哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉20克 糖50克 牛奶180克 精盐3克 酵母(干)4克 黄油30克 【辅料】 南瓜粉5克 红曲粉2克 步骤1

将除黄油外,把面团的哄小孩神其它原材料按照底层液体,中层粉类,超萌上层糖、兔挤盐和酵母的面包顺序放入面包中,启动一个和面程序

步骤2

揉至能拉出比较厚的做法膜,加入黄油揉至扩展阶段

步骤3

这是大全和好的状态

步骤4

检查一下,可以撑出较薄的哄小孩神膜

步骤5

开启面包机发酵程序,一个钟,超萌发酵到面团膨胀两倍大,兔挤手指沾面粉戳一个洞,面包不回缩不塌陷即表示发酵完成

步骤6

发酵好的做法面团用擀面杖排气,先分割出一个32g的大全面团(做耳朵)和一个20g的面团(做手脚),剩下的哄小孩神把它们均分成2份,一份做兔子头,超萌另一份一份再一分为二(做身体)

步骤7

把做身体的兔挤两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉,揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后,和黄色面团一样,等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8

松弛好的面团压扁之后再次滚圆,一一摆入烤盘中

步骤9

整形好的面团放在烤箱中进行二发, 40℃发酵,同时放上一杯热水,进行最后发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大

步骤10

面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团,均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后,从长边卷起滚成长条状,对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子,滚圆之后做兔子的手脚,。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条,做成蝴蝶结

步骤11

10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条,做成蝴蝶结

步骤12

发酵好的状态

步骤13

取出发酵中的面团,将兔子的手脚后面蘸一点水,摆在相应的位置上

步骤14

兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端,长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上

步骤15

红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰

步骤16

做好的面团送入预热好的烤箱,上下火160℃,中层,烤18分钟

步骤17

出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑巧克力画出表情即可