紫薯菊花面包做法大全

【主料】3人份 高筋面粉150克 鸡蛋20克 牛奶30克 水35克 白糖20克 食盐1克 酵母(干)2克 黄油15克 【辅料】 紫薯75克 全蛋液少许 白芝麻少许 步骤1

将所有主料放入面包机内

步骤2

启动一个和面程序：30分名钟

步骤3

取出面团，紫薯做法放在案板上，菊花再进行手工摔打片刻

步骤4

看看还算漂亮的面包手套膜出来

步骤5

搓圆后放入温暖处发酵至2倍大

步骤6

将发酵好的面团，排气后分割成5小份，大全盖膜松驰15分钟

步骤7

紫薯去皮切丁后，紫薯做法放入微波炉，菊花高火打10分钟

步骤8

时间到，面包取出紫薯，大全用勺底按压成泥，紫薯做法再加入少许白糖和柠檬汁拌匀，菊花搓紫薯球：14克/份备用

步骤9

取一份松驰后的面包小面团用擀面杖擀圆，上面放入一个紫薯球

步骤10

将四周的大全面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球

步骤11

收口处向下，紫薯做法按压后用擀面杖擀平

步骤12

用刮刀均匀分割成8分等份

步骤13

再将每一份切面处180度向上旋转，菊花切面朝上

步骤14

看：就是面包选择旋转成这样的菊花状态

步骤15

送入烤箱中进行最后一次发酵，烤箱中加一盘热水

步骤16

当发酵至2倍大时取出，并预热烤箱：180度上下火

步骤17

表面轻轻刷层全蛋液

步骤18

再撒上些白芝麻

步骤19

送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟

步骤20

待表面金黄时，取出即可