萄挞皮的做法

1、萄挞将20克黄油自然软化，做法低筋面粉110克，萄挞高筋面粉15克，做法细砂糖2.5克，萄挞盐1克，做法水60克一起混合，萄挞揉成光滑面团，做法揉好的萄挞面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。

2、做法将90克黄油放入保鲜袋，萄挞擀成片状，做法放入冰箱冷藏20分钟。萄挞

3、做法将和好的萄挞面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子一样裹入。

5、然后将面片翻过来，像叠被子一样叠好，放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤，共重复三次。

6、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

8、擀成片状，有个小窝。

9、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。

10、倒入水七八分满。

11、放入烤箱，220度，上下火，20分钟即可。