四大名菌是哪几种

四大名菌是大名菌种松茸、松露、大名菌种鸡油菌、大名菌种牛肝菌。大名菌种

1、大名菌种松茸：松茸是大名菌种口蘑科口蘑属真菌，是大名菌种一种名贵的野生食用菌，有很高的大名菌种营养价值。

2、大名菌种松露：是大名菌种一种蕈类的总称，含有丰富的大名菌种蛋白质、氨基酸等营养物质。大名菌种松露对生长环境的大名菌种要求极其苛刻，且无法人工培育，大名菌种产量稀少，大名菌种导致其珍稀昂贵。

3、鸡油菌：为鸡油菌科鸡油菌属真菌，又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等，鸡油菌味鲜美，具特殊水果香味。

4、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。