照烧鸡腿排做法大全

【主料】2人份 鸡腿2个 清酒2大勺 【辅料】 金标蚝油1大勺 生抽1大勺 蜂蜜1大勺 清水1大勺 红酒 1大勺 盐1克 步骤1

鸡小腿（我用的照烧琵琶腿），去骨

步骤2

将鸡肉用叉子满扎一遍

步骤3

加2大勺清酒，鸡腿（我用了桂花酒）用红酒也可以，照烧加1克盐抓匀腌制30分钟以上，鸡腿我晚上腌了第二天早上做的照烧，鸡肉更入味儿

步骤4

腌好的鸡腿鸡腿肉取出在案板上

步骤5

表面扑一层淀粉

步骤6

煎锅加入少许油，烧温热

步骤7

将鸡肉放入锅中，照烧中小火慢煎

步骤8

待表面发黄之后翻面，鸡腿煎至两面都变金黄，照烧用中小火慢慢煎

步骤9

期间，鸡腿调好照烧汁，照烧蚝油，鸡腿生抽，照烧蜂蜜，鸡腿清水，照烧清酒各1大勺

步骤10

将照烧汁倒入锅中，加盖儿，中小火，慢慢煎至鸡肉熟透入味

步骤11

大火收至汤汁浓稠，把鸡肉在锅里翻几下，尽量裹满酱汁就可以了，如果用来拌饭的话，可以不用把汤收太浓，如果直接吃的话就多收收汁，我没有拌饭，把鸡肉切小块儿，配了一颗生菜球，生菜叶裹鸡肉，好香的