酒香鲜辣红焖羊排做法大全

【主料】3人份 羊排800克 【辅料】 姜5克 啤酒500克 八角1个 花椒20粒 桂皮1块 大葱5克 干辣椒10个 冰糖20克 香菜1根 柠檬1/2个 番茄酱1大勺 郫县豆瓣酱1大勺 植物油30毫升 步骤1

羊排切块，酒香用水浸泡半天，鲜辣多换几次水，红焖锅里放凉水，羊排放入羊排，做法加半个柠檬的大全汁

步骤2

煮沸后，撇去沫子，酒香用热水冲洗干净，鲜辣捞出来沥干水分备用；把配料准备好，红焖起锅热油爆香花椒、羊排八角和桂皮

步骤3

倒入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入干辣椒和番茄酱

步骤4

倒入羊排，做法一直煸炒到羊排变黄后，大全加酱油、酒香料酒和食盐

步骤5

把羊排和炒料一起煸香入味后倒入高压锅，鲜辣倒入啤酒没过羊排，红焖加入冰糖，再放一大棵香菜

步骤6

放入葱段和姜片，高压锅煮25分钟出锅，捞出香菜即可