步子百科红烧鲳鱼的做法和步骤
1、红烧炒锅中倒入10毫升油，鲳鱼加入适量葱丝和姜丝，法和大火炒香，步骤放入鲳鱼煎5分钟。红烧
2、鲳鱼加入3克料酒，法和3克生抽，步骤5克老抽，红烧5克蚝油，鲳鱼倒入50毫升温水，法和大火煮沸。步骤
3、红烧加入3克盐，鲳鱼5克白糖，法和转中火煮15分钟，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。