步骤1

准备材料：豆腐200克、黑木水发黑木耳20克、耳烩盐1茶匙、豆腐鸡精1茶匙、做豆最好耗油1茶匙、黑木油适当、耳烩生粉1茶匙、豆腐大葱1根、做豆最好麻油1茶匙、黑木胡萝卜20克。耳烩

步骤2

豆腐洗净切小块。豆腐

步骤3

黑木耳洗净掰成小朵。做豆最好

步骤4

胡萝卜切片。黑木

步骤5

大葱切葱花。耳烩

步骤6

首先出锅烧热水，豆腐水开将豆腐焯水2分钟捞出备用。

步骤7

随后碗里倒进耗油、麻油、盐、生粉，拌匀成芡汁。

步骤8

接着起锅烧油，油热倒进木耳、胡萝卜、鸡精，煸炒3分钟。

步骤9

接下来放进豆腐，倒进芡汁继续煸炒2分钟，再加适量清水焖煮5分钟。

步骤10

最终大火收汁，撒上葱花即可。

扩展阅读

蔬菜洗净晾干，胡萝卜切成花纹（或切片），泡五明、黑木耳，洗净备用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。猪皮买回来用水焯一下，放凉，切成小块，姜蒜切片，鱼豆腐分成两块。丸子最好刚炸好放凉。

配料：鸭血、黑木耳、嫩豆腐、豆芽、枸杞。做法：鸭血、豆腐切成小块。锅里放油、葱、姜炒香，然后加入鸭血、豆腐轻轻翻炒一会，接着把处理好的黑木耳、水加进去，煮5分钟后加入枸杞、豆芽和调味料，继续煮10分钟食用。这款汤可以治疗孕期贫血，也可以通便。

功效：笋与富含微量元素的黑木耳，以及含有丰富植物蛋白的豆腐同入馔，对糖尿病、高血压、冠心病、肥胖等有一定的食疗作用。