手撕筋饼做法大全

【主料】4人份 高筋面粉500克 【辅料】 盐3克 温水350ml 油适量 步骤1

面粉中加盐，手撕逐渐加入温水，筋饼搅拌成面穗。做法

步骤2

揉成光滑面团，大全饧发30分钟以上。手撕

步骤3

做素油酥，筋饼色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。做法

步骤4

将饧发好的大全面团揉匀，下成均匀面剂。手撕

步骤5

取一个面剂，筋饼擀成大薄片。做法 加入素油酥。大全

步骤6

将素油酥充分抹匀，手撕然后像叠扇子一样叠起。筋饼

步骤7

叠好以后的做法样子。

步骤8

将其慢慢抻长，然后左边平卷几圈，做一个底座。

步骤9

右边立着向里边卷起。

步骤10

最后将右边的立卷自然放在底座上。

步骤11

将其轻轻按圆。

步骤12

将饼剂依次做完。

步骤13

按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。

步骤14

平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。

步骤15

要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。

步骤16

两面烙制到微微发黄即可。 将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。 装盘即可食用。