冰淇淋软质泡芙做法大全

【主料】4人份 黄油120克 低筋面粉160克 鸡蛋180克 淡奶油适量 【辅料】 水200克 牛奶70克 糖粉60克 步骤1

将黄油、冰淇糖、淋软水、质泡牛奶放入锅中，芙做法中小火将黄油融化并煮沸腾。冰淇关火

步骤2

将过过筛的淋软低筋面粉，倒入锅中搅拌成团

步骤3

将面团冷却至40-50摄氏度。质泡将鸡蛋打散后，芙做法分次加入冷却的冰淇面团，直至面团用刮刀挑起成方形落下

步骤4

将搅拌好的淋软面团装入裱花袋，用圆形花嘴，质泡挤在放好高温油布的芙做法烤盘中

步骤5

烤箱210度预热好，放入挤好的冰淇泡芙烤制15分钟左右

步骤6

泡芙皮就做好了

步骤7

将铁塔淡奶油和打奶油工具放入冰箱冷藏20分钟，然后开始打发奶油，淋软打发过程中，质泡可根据个人口味，酌情添加糖粉，来调和淡奶油的甜度

步骤8

打发好的淡奶油放入裱花袋，用裱花嘴挤入泡芙中。把挤好馅料的泡芙放入冰箱冷藏室半小时