面粉过期能用吗

面粉过期不能用。面粉粮油米面开封后容易导致保质期缩短，过期如果出现发霉、面粉酸败等情况时都不能再吃了。过期食物一旦受到霉菌污染，面粉不仅颜色、过期味道发生改变，面粉其中的过期营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。面粉如果继续食用，过期进入人体后还可能引起身体不适。面粉

面粉：

面粉是过期一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的面粉多少，可以分为高筋面粉、过期中筋面粉、面粉低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7 1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。