幸运一分一开鱼香肉丝做法大全

【主料】3人份 猪肉(瘦)250克 黑木耳50克 胡萝卜50克 靑椒50克 【辅料】 豆瓣酱20克 白糖20克 酱油、幸运醋、分开料酒各15克 水淀粉10克 葱姜蒜适量 步骤1

胡萝卜切丝，鱼香青椒洗净去蒂切丝，肉丝木耳撕成小块备用

步骤2

瘦肉洗净切丝，做法并用盐，大全胡椒粉，幸运料酒，分开蛋清，鱼香和淀粉上浆腌制10分钟

步骤3

豆瓣酱一勺，肉丝葱姜蒜切末

步骤4

取小碗，做法用白糖，大全香醋，幸运料酒，分开盐，鱼香酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！

步骤5

坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

步骤6

原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

步骤7 步骤8

下肉丝一起翻炒均匀！

步骤9

然后倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！

步骤10