带笋叶的春笋怎么剥皮

剥春笋方法：先切直切一刀，春笋深度以刚刚到笋肉为好；到尾巴部分，剥皮用到转一下80-90角度，春笋断开笋壳；把笋一扭，剥皮就剥壳成功了。春笋

春笋是剥皮多年生常绿的草本植物，一般采收之后，春笋剥掉皮，剥皮然后食用它的春笋初生、嫩肥、剥皮短壮的春笋芽，毛竹或者早竹生长的剥皮地方是春笋生长最多的，立春后采挖的春笋笋，以其笋体肥大、剥皮洁白如玉、春笋肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。