步子百科五花肉上色正确方法
1、花肉五花肉凉水下锅，上色水开后，正确焯水3分钟左右，花肉然后捞出，上色控干水分，正确切块。花肉
2、上色凉锅倒入油，正确再加入糖，花肉始终用小火。上色
3、正确当糖融化变成棕色时，花肉适当加快搅拌速度。上色
4、正确当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。
5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。
1、花肉五花肉凉水下锅，上色水开后，正确焯水3分钟左右，花肉然后捞出，上色控干水分，正确切块。花肉
2、上色凉锅倒入油，正确再加入糖，花肉始终用小火。上色
3、正确当糖融化变成棕色时，花肉适当加快搅拌速度。上色
4、正确当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。
5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。