牛排为什么没有八分熟

牛排之所以没有八分熟，牛排是分熟因为牛排在烹饪过程中生熟程度区别不是非常明显，大多都会采用奇数的牛排方式进行区分，这里的分熟“分”也并不是指的百分比，而是牛排烹饪的时间。

吃牛排讲究火候，分熟而并非享受酥烂口感，牛排这也是分熟在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，牛排餐具也会影响牛排的分熟口味。吃牛排的牛排刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是分熟否分明清晰。除此以外，牛排配汁对牛排口味的分熟影响也很大。