步子百科二锅头是白酒吗
是锅头白酒。二锅头酒是锅头白酒北京的传统白酒，属于普通白酒。锅头白酒二锅头酒选用高粱为原料，锅头白酒以麸曲和酵母为糖化发酵剂，锅头白酒采用传统的锅头白酒“老五甑”工艺，经原料、锅头白酒辅料清蒸，锅头白酒低温入池，锅头白酒适当发醇，锅头白酒火蒸馏，锅头白酒掐头去尾，锅头白酒贮陈精酿而成。锅头白酒
二锅头二锅头酒的锅头白酒酒液清亮透明，香气芬芳，锅头白酒酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒劲大，后劲绵长，备受广大消费者的认可。
北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。
像喝豆汁一样喝二锅头，是体现北京韵味的一种表现。喝二锅头的时候多配凉菜，如：花生米、豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。