步子百科爆炒鸡胗正宗做法
爆炒鸡胗正宗做法：
1、爆炒鸡胗洗净后切成花刀，鸡胗像切腰花一样。正宗做法
2、爆炒锅中加入适量水放入鸡胗焯熟捞出沥干。鸡胗
3、正宗做法葱姜蒜切末，爆炒青椒，鸡胗胡萝卜切片。正宗做法
4、爆炒锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，鸡胗加入青椒胡萝卜炒匀。正宗做法
5、爆炒加入鸡胗，鸡胗加入少许蚝油，正宗做法生抽，料酒，盐，糖，翻炒入味即可出锅。
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。