糖霜山楂做法大全

【主料】5人份 山楂500克 白糖200克（可多不可少） 水适量 【辅料】 玉米淀粉 一小勺 白醋2滴 步骤1

先用清水冲冼掉表面污物，糖霜然后用清水加盐浸泡不少于30分钟。山楂必要时可加入果蔬洗剂之类的做法清洗剂，增加农药的大全溶出。如此清洗浸泡2～3次，糖霜基本上可清除绝大部分残留的山楂农药成分

步骤2

山楂去蒂去梗，清洗干净，做法不要弄破皮，大全擦干表皮水份！糖霜

步骤3

白糖入锅加适量清水，山楂浸过白糖即可！做法开小火熬制（熬糖有经验者随意）

步骤4

待糖熬制起密集气泡，大全轻微拉丝。糖霜熬糖时注意搅拌，山楂不要熬制发黄

步骤5

加入2滴白醋，做法一小勺玉米淀粉。充分搅拌，使糖汁变轻微白色，关火

步骤6

待糖汁微凉倒入山楂（不能冷太久，否则糖汁结晶了）。轻微翻炒至糖汁均匀包裹山楂

步骤7

翻炒至糖汁均匀包裹上厚厚一层，准备装盘！

步骤8

装盘，待凉！