淀粉是什么

1、淀粉淀粉是淀粉葡萄糖分子聚合而成的，通常是淀粉从植物中提取出来，是淀粉人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉又被称为芡粉，淀粉有上浆、淀粉勾芡以及挂糊等作用，淀粉可以制作凉皮、淀粉甜点烘焙等，淀粉种类较多，淀粉日常以马铃薯淀粉最为常见。淀粉

2、淀粉淀粉是淀粉葡萄糖分子聚合而成的，是淀粉细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，这也是淀粉人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。

3、淀粉又被称为芡粉，主要是有上浆、勾芡以及挂糊等作用，能够用来制作凉皮、甜点烘焙，淀粉的品种较多，例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等。

4、绿豆淀粉是最佳的淀粉之一，吸水性较少并粘性十足，通常是用来熬汤使用，马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用，吸收性较差不能用来熬汤。