超松软乳酪包做法大全

【主料】(多人份) 面包粉20+150克 开水20克 蛋糕粉30克 酵母(干)2克 鸡蛋50克 牛奶80克 奶粉10克 黄油20克 奶酪300克 蔓越莓干50克 【辅料】 盐2克 细砂糖25克 糖霜30克 榛子仁70克 步骤1

将开水和面包粉混合，超松将面烫熟搅拌均匀

步骤2

将除黄油外所有原材料混合放入厨师机中打成团

步骤3

再加入黄油混合搅打起筋出手套膜

步骤4

将面团放入硅胶垫上松弛5-10分钟

步骤5

在松弛阶段我们可以做乳酪夹馅，软乳将软化好的酪包乳酪加入蔓越莓干榛子仁细砂糖搅拌均匀

步骤6

将松弛后的面团的分为16个小面团，取一个面团压扁

步骤7

包入奶酪馅

步骤8

将包好的做法面包放入模具中整齐排开

步骤9

38度发酵40-60分钟

步骤10

刷蛋液撒上杏仁片

步骤11

将烤箱预热170度上下火烘烤12分钟上色即可