三鲜浇汁豆腐做法大全

【主料】2人份 日本豆腐4袋 虾仁100克 【辅料】 胡萝卜半根 香菇7朵 鸡蛋1个 红椒1个 水淀粉2汤匙 姜1小块 细香葱2根 植物油适量 食盐1/2茶匙 高汤小半碗 步骤1

新鲜的鲜浇虾剥去虾壳，挑去虾线，汁豆洗干净后切成小段

步骤2

香菇、腐做法胡萝卜分别切丁、鲜浇姜切丝、汁豆辣椒切米、腐做法葱切花

步骤3

取出日本豆腐，鲜浇一个切成五段，汁豆取一个鸡蛋打散，腐做法蛋液里加少许盐调味

步骤4

日本豆腐放入蛋液中，鲜浇裹上薄薄的汁豆一层，入锅炸至金黄色

步骤5

炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用

步骤6

重新起锅放油烧热，腐做法放入姜丝爆香，鲜浇然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿

步骤7

再放入虾仁、汁豆香菇和红椒一同翻炒

步骤8

炒至虾仁变色后加适量盐调味

步骤9

加入小半碗高汤，腐做法小焖片刻

步骤10

加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可