酸辣粉做法

1、酸辣首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是粉做法冷水泡至发软。

2、酸辣往锅里加入适量水并且烧开，粉做法之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的酸辣时间，捞出过凉后沥干红薯粉的粉做法水分。

3、酸辣此时在锅里加入酱油，粉做法醋，酸辣辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。粉做法

4、酸辣之后将煮好的粉做法粉丝放入拌匀，再倒入适当的酸辣热水，酸辣粉就做好了。粉做法

酸辣粉起源于四川川西一带，酸辣是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。