秦淮煮干丝做法大全

【主料】3人份 豆腐干2块 干香菇4朵 黑木耳4朵 火腿80克 虾仁80克 姜适量 小白菜适量 【辅料】 高汤400克 盐适量 玉米油一勺 步骤1

白豆腐干洗净后切成细丝，秦淮全放入锅中火中焯水后泡入凉水中

步骤2

泡发好的煮干香菇、木耳和火腿肉、秦淮全生姜切成细丝，煮干青菜焯水，秦淮全虾仁中放入料酒、煮干盐抓拌

步骤3

炒锅内加少许玉米油，秦淮全倒入虾仁翻炒熟后，煮干盛小碗中待用

步骤4

干净炒锅内加入高汤（最好是秦淮全鸡汤），加入干丝、煮干香菇丝、秦淮全木耳丝、煮干火腿丝，秦淮全小火煮5分钟，煮干让高汤的秦淮全香味浸透到食材中

步骤5

然后加入姜丝、虾仁翻拌后关火，分盛小碗，摆放上焯水的青菜即可食用