烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间
这主要看是烤蛋小烤箱还是大烤箱,如果是温度小烤箱的话,考虑到温度不是间烤久时间很均匀,可以设定180度,蛋挞上下火模式,需多时间在15分钟至20分钟,烤蛋还有一条很重要的温度因素要考虑到,就是间烤久时间蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。蛋挞如果是需多大烤箱的话,设定在190度,烤蛋上下加风扇对流模式,温度15分钟左右即可。间烤久时间
如何辨别蛋挞是蛋挞否已经熟了:
1、如果不晓得蛋挞熟没熟,需多可以用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟。
2、看蛋挞液是否呈现焦HS,表面会出现一小块,一小块的焦HS,还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦HS,如果有,那就说明已经熟了,可以食用。
烤箱烤蛋挞的做法
基本材料:蛋挞皮外面可以买的(9个)、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。
2、加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞水完成)
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。