年夜饭凉菜也下饭－拌腐竹，新春宴客吃腐竹得“富足”做法大全

【主料】 腐竹适量 黄瓜1根 木耳(水发)若干 熟花生米适量 【辅料】 小米辣若干 白糖适量 葱末适量 蒜末适量 香菜2根 醋适量 白芝麻适量 粗细辣椒面适量 生抽适量 盐适量 步骤1

木耳腐竹提前泡发

步骤2

水开后将腐竹和木耳焯水，富足腐竹焯水20秒左右即可，年夜之后将腐竹木耳捞出沥水备用

步骤3

准备黄瓜，饭凉腐竹香菜，菜也吃腐小米辣，下饭新春还有熟花生

步骤4

万能料的－拌配方是：适量葱末，蒜末，宴客白芝麻，竹得做法粗细辣椒面，大全最后淋上热油，富足温度降下来后，年夜放入醋，饭凉腐竹生抽，菜也吃腐盐，下饭新春白糖，－拌搅拌均匀即可

步骤5

黄瓜拍扁切段

步骤6

将黄瓜，香菜放入装有腐竹和木耳的盆中，再加入适量的盐，鸡精，香醋，再舀几勺万能料汁，喜欢香油的可以再滴几滴香油

步骤7

用手抓拌入味即可装盘食用

步骤8

非常酸辣可口的凉拌菜－拌腐竹就完成了