步子百科车厘子派（樱桃派）做法大全
新鲜车厘子洗净后去核，车厘分成两半，派樱或者4半
步骤2倒入30克糖、桃派60克水、做法5克柠檬汁，大全拌匀后侵泡20分钟
步骤3倒入奶锅，车厘一边煮一边搅，派樱让糖完全融化，桃派大约时间3分钟，做法将车厘子沥干水份，大全煮过车厘子的车厘水留在锅中
步骤4玉米淀粉和20克水混合后，倒入车厘子水中
步骤5边煮边搅，派樱煮到浓稠状态关火
步骤6煮好的桃派汁水倒回滤完水的车厘子里
步骤7拌匀即成车厘子派馅，放凉后备用
步骤8盆里加入低筋面粉和室温软化好的做法黄油
步骤9将面粉和黄油搓成玉米屑状
步骤10一个蛋黄加60克清水、1克盐、大全20克糖，搅拌均匀，倒入蛋黄液，揉成面团
步骤11将面团装入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
步骤12在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开
步骤13将派皮压在派盘上，我用的阳晨3.6寸心型派盘，配方的量可做4-5个
步骤14用擀面杖把多余的派皮压掉
步骤15用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀
步骤16在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子，烤箱预热200度，烤15分钟
步骤17把之前蜜过的车厘子派馅铺在派皮上，放入烤箱180度再烤8-10分钟
步骤18美味呈现