红薯叶为什么要焯水

红薯叶的红薯营养成分与菠菜、芹菜、什焯水白菜、红薯油菜、什焯水韭菜、红薯黄瓜、什焯水南瓜、红薯冬瓜、什焯水莴苣、红薯甘蓝、什焯水茄子、红薯番茄、什焯水胡萝卜等蔬菜比较。红薯

在14种营养成分中，什焯水蛋白质、红薯脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等13项薯叶均居于首位。