步子百科鱼锅怎么做
原料：草鱼、鱼锅萝卜、鱼锅西红柿、鱼锅黄灯笼辣椒酱、鱼锅泡姜、鱼锅大葱、鱼锅青红椒、鱼锅白醋、鱼锅泡椒水、鱼锅盐。鱼锅（鱼可选你喜欢的鱼锅淡水鱼）西红柿用来提鲜，切块，鱼锅萝卜切片，鱼锅泡姜切粒，鱼锅大葱切片，鱼锅青红椒斜切片。
锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。
另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。
倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。
把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。
下入萝卜片、鱼块。
淋入1勺白醋、3勺泡椒水。
下入西红柿块，小火炖开，约炖20分钟，萝卜片熟，撒上青红椒片，调入适量盐，关火即可。