鱼锅怎么做
原料:草鱼、鱼锅萝卜、鱼锅西红柿、鱼锅黄灯笼辣椒酱、鱼锅泡姜、鱼锅大葱、鱼锅青红椒、鱼锅白醋、鱼锅泡椒水、鱼锅盐。鱼锅(鱼可选你喜欢的鱼锅淡水鱼)西红柿用来提鲜,切块,鱼锅萝卜切片,鱼锅泡姜切粒,鱼锅大葱切片,鱼锅青红椒斜切片。
锅热后倒油,下鱼块,鱼皮朝下,小火煎至鱼皮发黄即可。
另一锅中炒香泡姜粒和葱片,加入黄灯笼辣椒酱炒香,炒至水份变干出油。
倒入适量热水,烧开,汤会变成金黄色。
把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮,汤水可入砂锅(或汤锅)中。
下入萝卜片、鱼块。
淋入1勺白醋、3勺泡椒水。
下入西红柿块,小火炖开,约炖20分钟,萝卜片熟,撒上青红椒片,调入适量盐,关火即可。