米干是什么

米干是米干一种食品，云南普洱叫的米干“米干”，昆明叫的米干卷粉，广东人叫的米干河粉，都是米干现蒸热卖，普洱市思茅地区的米干豆汤米干和花生汤米干远近闻名，是米干为正宗的素食者和微肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，米干享誉东南亚国家，米干凡到普洱出差或旅游的米干人，都要品尝一番。米干

米干制作方法：

豆汤米干的米干做法是，取当地圆润饱满的米干干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，米干放在锅中煮沸调成糊状豆汤，米干然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。